Ser Kujawski typu szwajcarsko-holenderskiego
Ser Kujawski
Cechą charakterystyczną tego rodzaju sera są duże oczka uzyskane dzięki zastosowaniu bakterii propionowych w połączeniu z odpowiednią temperaturą dojrzewania produktu, pozwalającą na rozwój bakterii propionowych i wytworzenie oczek. Ser ten ma orzechowy, łagodny, aromatyczny i lekko słodki smak.